01/03/2014 00:53
Depuis un moment j'avais envie d'essayer de faire du Limoncello maison.
J'ai eu l'occasion de commander une caisse de citrons provenants de Sicile et ai donc commencé à en préparer :
Il s'agit de citrons non-traités. Après les avoir rincés à l'eau j'en ai retiré les zests à l'aide d'un...
22/02/2014 22:10
Voici une recette assez légère pour la amateurs de cuisine très parfumée et légèremment épicées
Pour 4 personnes, il vous faudra:
600g de filet de poisson blanc (moi j'ai pris du dos de cabillaud car il était en promo).
Je pense que du poisson surgelé sera plus facile à hacher.
Une demi botte...
16/02/2014 14:50
Voici un plat savoureux et léger plutôt facile à préparer. Pour 4 personnes il vous faudra :
800g de coeur de cabillaud
2 courgettes
2 belles tomates (qui ont du goût!)
3 grosses carottes
2 branches de céléri
2 belles pommes de terre (pas trop farineuse)
1 oignon
Branches de persil frais...
16/02/2014 14:37
Une fois n'est pas coutume, je vous propose un dessert qui en plus sent bon les iles !
Pour quatre personnes il vous faudra :
1 belle mangue bien mûre
3 jaunes d'oeufs
4 cuillers à café de noix de coco râpée
50g de sucre de canne roux
le jus d'une orange
5cl de rhum brun...
31/12/2013 10:42
A l'occasion des fêtes j'ai eu l'occasion de recevoir pas mal de monde et de passer beaucoup de temps en cuisine. L'occasion d'essayer des choses nouvelles pour moi telles que ce poulet au champagne vu dans les Carnets de Julie sur FR3. J'ai publié quelques photos sur Food Reporter. Et c'était...
15/12/2013 15:33
Pour 4 personnes :
600g de filet de cabillaud (j'ai pris du surgelé)
3 grosses courgettes
3-4 petites carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
Branches de persil frais
30cl de crème fraiche
50g de parmesan
2 cuillers à café de curry
Sel, poivre, huile d'olive
Commencez par couper les...
17/11/2013 13:53
Pour 2 personnes :
4 petites escalopes de veau
1 petit pot de truffes noires italiennes
20 cl de crème fraîche fluide
30g de beurre doux
Sel, poivre
A l'aide d'un marteau à viande ou d'un rouleau à patisserie, applatissez vos escalopes
Emincez finement les truffes. Conservez le jus.
Faire...
09/11/2013 21:51
Nombreux sont ceux qui pensent qu'à part de la soupe ou une purée, on ne peut pas faire grand chose avec du potiron... Cette recette est une bonne manière d'utiliser le potiron dans un plat exquis et inattendu :) Pour le faire il vous faudra :
Un petit potiron ou 400g de chair de potiron
200g de...
29/10/2013 22:19
On le retrouve un peu partout dans les Balkans, avec de nombreuses variantes, voici LE plat de mon enfance, tel que le prépare ma mère.
Pour 4 à 6 personnes, selon l'appétit de vos convives :
1kg de viande hachée (veau/porc)
1 bocal de feuilles de vignes en saumure
1 sachet de riz long
1...
29/10/2013 12:55
100g de champignons de Paris
100g de pleurotte
100g de giroles (ou de champignons de Paris bruns)
350g de riz pour risotto (Gallo par exemple)
10cl de vin blanc sec
10cl de crème fraiche
20g de beurre doux
50g de Parmesan (optez pour un bloc que vous raperez)
2 échalotes
2 cubes de...
