Steak de thon rouge, coulis de poivrons à l'estragon et tagliatelles.

Pour quatre personnes :

• 4 tranches de thon rouge (pas trop épaisses)
• 2 gros poivrons
• 2 tomates
• 2 beaux oignons
• sel, poivre
• huile d'olive,
• crème fraîche (30 ml peut-être ?)
• beurre
• 1 bouillon de poule
• branches d'estragon ou estragon surgelé

Egrainer et couper le poivron en dés, émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsque les oignons ont un peu fondu et que les poivrons se sont un peu foncés, ajouter les tomates coupées en dés après avoir retiré les pepins
Ajouter le bouillon et poivrer
Lorsque la tomate a presque entièrement fondu, passer le contenu du poellon au mixer mais ne pas mixer trop fin.
Puis reverser dans le poellon et y ajouter l'estragon et la crème.
Saler et poivrer le thon et le poeller avec le beurre comme on poellerait un steak de boeuf saignant.
Servir le steak partiellement recouvert de quelques cuillers du coulis avec des tagliatelles (ou des frites, j'imagine que ça le fait aussi )
Si vous avez des baies roses, faites-vous plaisir !