28ème édition du Marché des Producteurs Luxembourgeois

Elle a pour chef-lieu Arlon qui est situé dans le sud-est de la province. Elle est aussi appelée « Luxembourg belge » et ne doit pas être confondue avec le Grand-Duché de Luxembourg dont le « quartier wallon » a été cédé à la Belgique sur base d'un critère linguistique en 1839.
D'une superficie de 4 440 km2, elle est la plus grande province de Belgique, alors qu'elle est la moins peuplée avec environ 274 000 habitants. Administrativement, elle est partagée en cinq arrondissements et quarante-quatre communes.

Chaque troisième mercredi de septembre se tient un marché avec des produits de cette région sur la place du Luxembourg à Bruxelles. C’est l’occasion de déguster de nombreux produits de qualités tels que des saucissons, des fromages, des bières, du miel, du safran,…

Cette année, à l'occasion de la 28e édition, j’ai fait le marché et je vide mon sac :

La safranaise (Alc. 7%) est une bière blonde au safran gaumais (produite dans la région de Virton), la Safranaise est fabriquée à partir de 4 malts classiques et de 3 houblons américains. Le safran, ingrédient particulier pour une bière, est parfaitement dosé et explose en bouche.
https://www.millevertus.be

La cuvée de Rochehaut (Alc. 8%) est une bière de type ale ambrée à fermentation haute, conçue par le brasseur Caulier

Sirop de safran
Peut être utilisé pour la préparation d'un kir avec du vin blanc sec, crémant, champagne, cidre, ou poiré, mais également afin d'adoucir magret de canard, carré d'agneau, ou lanières de porc ou de poulet sautées dans un wok. Un filet de sirop peut accompagner agréablement un dos de poisson au four et affiner un fromage de chèvre (rocamadour) ou de brebis. Côté dessert, il sert à napper crêpes, gaufres, pain perdu, poire pochée, glace à la vanille ou crème brulée. Il peut également remplacer le sirop d'érable dans les yaourts et autres préparations.  En flacon de 20cl
https://www.safran-gaumais.be

Limonade du Val d’Aisne
Avant d'aboutir à la source, l'eau du Val d'Aisne a parcouru un long chemin dans les sous-sols au départ des Alpes française jusqu'à nos belles Ardennes belges ; voyage durant lequel elle s'est enrichie de tous ses minéraux. Ce brasseur d’eaux qui produit depuis peu une limonade au cuberont propose cette limonade au citron pas trop sucrée et très rafraîchissante !
https://www.wallux.com/produval-val-daisne-fisenne-erezee

Saucisson de sanglier à la chartreuse : un pur régal fin et savoureux
https://www.boucherieistace.be/

Saucisson au fromage d’Orval « Le petit bastognard » saucisson agréablement parfumé qui conviendra parfaitement à un apéritif convivial et chaleureux.

Pâté du chef, lard et saucisson au fenouil

Miel d’été (juin 2013) d’Acacias, fluide et doux il sera parfait pour des préparations culinaires mais pas que…

Chocolat du Perou (71% de caco)
https://www.facebook.com/pages/La-pause-chocolat-th%C3%A9/168557776632799

Gelée de fenouil et confiture de poivrons au safran : que ce soit plus sur le pain pour le premier ou avec une viande ces produits sont un pur délice et apportent une touche simple et originale à vos préparations…

Et le petit cadeau car ces gens sont généreux :